La tradizione della cucina ligure deriva dalla natura: dalle ricchezze offerte dal mare ai tesori dell’entroterra dai prodotti della terra, dai profumi delle erbe aromatiche e dai condimenti mediterranei come l’olio d’oliva. Il pesto (basilico, aglio, olio e formaggi) ideale per le trenette, lasagne, pasta e per insaporire il minestrone di verdura; la nota torta ‘pasqualina’ ricca di verdure di stagione; le zuppe di pesce in diverse varianti, la frittura di giacchetti, la farinata e la focaccia dorate dal calore dei forni, i pansotti in salsa di noci, il baccalà al verde o al tegame. Tra i dolci la scelta è ampia con il panettone di Genova, gli amaretti di Sassello, i baci di Alassio e il pandolce. Dall’entroterra i sapori della cucina ligure di montagna caratterizzata da funghi, porcini e ovuli.
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Dal 1972 la casa editrice analizza, studia e propone le diverse sfaccettature dell’architettura vista come casa dell’Uomo nella piccola e nella grande scala. Tutto è architettura. Il sito dibaio.com aiuta ad osservare questa universalità con tre chiavi di lettura: Pensare, Fare e Architettura. Pensare: analizza il tema dei dibattiti, degli studi e della progettazione sul presente e sul futuro. Fare: studia il tema della realizzazione, delle soluzioni, della tecnologia e dei modi di fare del presente senza dimenticare il passato. Architettura: quando il miglior pensiero prende forma, le migliori teorie diventano realtà, l’architettura raggiunge la sua massima espressione. Con questo spirito la redazione si propone come indispensabile strumento per appassionati, professionisti e imprese che credono nella progettazione come condizione indispensabile per vivere meglio.
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