Come creare continuità visiva tra due spazi con un effetto di originalità Progetto di: Helen Rainey, architetto Località: Villasanta (MI) Art Director: Rosella Tongini Folli Foto: A. Lecce La recente ristrutturazione dell’appartamento sito a Villasanta di fronte al parco di Monza, ha portato ad un’organizzazione planimetrica centrata sull’elemento del camino. Una parete comune, sagomata con […]
Architettura, FARE, PENSARE
Camino passante: il doppio piacere del fuoco.
È una soluzione molto efficace per beneficiare contemporaneamente due ambienti col dolce calore e col vivace spettacolo delle fiamme che dà il camino: in tal modo, sia chi si trova in un locale sia chi si trova nell’altro può goderne in eguale misura e nello stesso tempo si stabilisce un tramite tra i due spazi […]
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Architettura, FARE, PENSARE
Calda come il sole
Una casa tradizionale ben ristrutturata vive attorno alla grande stufa Progetto: Ugo Kostner, architetto Località: Corvara di Val Badia Art director: Maria Luisa Carrara Foto: Athos Lecce La casa tradizionale delle valli alpine, nelle sue varie declinazioni, è una preziosa testimonianza di una cultura e di una popolazione: giusto quindi che l’intervento di ristrutturazione ne […]
Architettura, FARE, PENSARE
Tra le vigne e le rose del Chianti.
Una casa tradizionale ben ristrutturata vive attorno alla grande stufa Progetto: Julia Scartozzoni interior designer Località: Argenina di Gaiole in Chianti (SI) Art Direction: Luisa Carrara Foto: Athos Lecce Testo: Roberto Summer Questo casale, immerso tra i classici vigneti delle colline del Chianti e quasi sommerso dalle belle rose che lo circondano, ha un’origine cinquecentesca, […]
Architettura, FARE, PENSARE
Due camini nel mulino del’500.
I focolari della tradizione sono i fulcri del paesaggio domestico Progetto: Giulio Giubbi, architetto Località: Toscana Art Director: M. L. Carrara Foto: Athos Lecce Nella campagna toscana, un mulino ristrutturato ha conservato sia esternamente sia internamente tutto il fascino e il calore della tradizione. Il camino è il fulcro dell’angolo conversazione relax e convivialità che […]
Architettura, FARE, PENSARE
Il fuoco e la storia.
La gioia di ritrovarsi intorno al camino e condividere gli antichi rituali della cottura sul fuoco, conciliano i piaceri del palato con quelli della salute e della conviviale amicizia. Seicentomila anni fa l’uomo scoprì come conservare in vita il fuoco, come farlo rinascere da poche braci sepolte sotto la cenere, come alimentarlo, amorevolmente, pazientemente perchè […]
Architettura, FARE, PENSARE
Viaggio nei sapori
La gioia di ritrovarsi intorno al camino e condividere gli antichi rituali della cottura sul fuoco, conciliano i piaceri del palato con quelli della salute e della conviviale amicizia. Seicentomila anni fa l’uomo scoprì come conservare in vita il fuoco, come farlo rinascere da poche braci sepolte sotto la cenere, come alimentarlo, amorevolmente, pazientemente perchè […]
Architettura, FARE
Cucina alla piastra.
Cucina alla piastra Il calore delle pietre Ancora una volta, l’ingegno umano, sempre acuto quando si tratta di soddisfare la gola, aiutato probabilmente dall’osservazione di qualche caso fortuito, riuscì a trovare una soluzione tanto soddisfacente come questa tecnica di cottura ancora oggi, largamente usata e apprezzata per le caratteristiche salutari. Tutto iniziò quando qualcuno osservò […]
Architettura, FARE
Cucina sotto la cenere.
La cucina sotto la cenere È la soluzione che per la sua complessità fu, quasi certamente, dovuta a osservazioni seguite da una lunga serie di sperimentazioni organizzate e si rivelò quanto mai brillante. Gli alimenti, infatti, sono ricoperti di cenere rovente mista a braci, un sistema di cottura che permette di somministrare calore in maniera […]
Architettura, FARE
Ricette.
La cucina sotto la cenere È la soluzione che per la sua complessità fu, quasi certamente, dovuta a osservazioni seguite da una lunga serie di sperimentazioni organizzate e si rivelò quanto mai brillante. Gli alimenti, infatti, sono ricoperti di cenere rovente mista a braci, un sistema di cottura che permette di somministrare calore in maniera […]
Architettura, FARE, PENSARE
Gli addetti al fuoco.
In epoca medievale, nei castelli, dove si cucinava per un gran numero di persone le grandi cucine erano caratterizzate dalla presenza di imponenti camini che per il loro corretto funzionamento necessitavano di un numerosissimo personale. Generalmente in tali cucine la guida esperta del maitre coordinava dalle 20 alle 25 persone, ognuna con un suo incarico […]
Architettura, FARE, PENSARE
La canzone del Girarrosto.
In epoca medievale, nei castelli, dove si cucinava per un gran numero di persone le grandi cucine erano caratterizzate dalla presenza di imponenti camini che per il loro corretto funzionamento necessitavano di un numerosissimo personale. Generalmente in tali cucine la guida esperta del maitre coordinava dalle 20 alle 25 persone, ognuna con un suo incarico […]
FARE
Ricette della Val d’Aosta
Crostini di pane alle noci Fontina e Lardo di Arnad Ingredienti: 12 quadretti di pane alle noci; 200 gr di Fontina; 100 gr di Lardo d’Arnad; Burro fuso q.b.; trito di erbe. Procedimento: passare i quadretti di pane, solamente una parte, nel burro fuso ben caldo. Sul lato senza burro disporre una fettina di Fontina […]
Architettura, FARE, PENSARE
La polenta.
La polenta arricchita con sughi, formaggi, carne o salsicce è uno dei piatti tra i più conviviali e versatili della tavola italiana. E la tradizionale cottura sulla fiamma viva del fuoco con il paiolo di rame e il profumo della legna trasmettono subito l’idea della casa che evoca piaceri antichi, il calore familiare, ricordi di […]
Architettura, FARE
La vendetta dell’erbolaio.
“Nel piccolo paese di Croveo viveva un bravissimo mago, grande esperto di erbe medicinali. Era conosciuto come l’erbolaio ma il suo vero nome era Eusebio ed era gobbo. La sua casetta di un bel colore azzurro era letteralmente ricoperta di erbe che lui metteva a essiccare, appese alla lobbia di legno. All’interno la casa era […]
