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L ’acciaio inox lucido o satinato è il materiale ideale per le cucine high-tech. Plasmato in un unico stampo che sagoma lavelli, piani di cottura, gocciolatoi, come i piani di lavoro prodotti da Boffi, l’acciaio è igienico, e senza interruzioni si puli-sce senza pericolo che le impurità si possano infiltrare negli interstizi. Non a caso è il materiale che, da sempre, è stato impiegato per le cucine professionali di ristoranti ed alberghi. Da abbinare a qualsiasi arredamento, pratica e bella la colonna free standing, utile per ogni esigenza e che può accogliere anche il forno, prodotta da Siemens-modul- line. Accattivante ed adatta a cucine spaziose il modello ad isola, dotato di piattaia, dell’immagine grande, ambientato in una cucina con forti colori a contrasto.
Mezzelune di gallina con salsa di broccoli
INGREDIENTI 20 gr di tartufo, mezza gallina, due carote, due cipolle, due gambi di sedano, due cucchiai di parmigiano, un uovo noce moscata, sale, pepe, pasta per ravioli, per la salsa: mezzo litro di brodo di gallina, 2 cucchiai di panna da cucina, 300 gr di broccoletti, una patata, prezzemolo, erba cipollina e basilico.
Bollire la gallina con la carota, la cipolla e un gambo di sedano. In una padella appassire le verdure rimaste tagliate a dadolini, poi mettervi il petto di gallina spezzettato e la coscia disossata. Rosolare e passare al tritacarne; aggiungere il tartufo tagliato a cubetti, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe. Ritagliare dalla pasta per ravioli dei piccoli dischi per il ripieno e richiudere formando delle mezze lune. Cuocerle in acqua salata e condirle con la crema di verdure. Per la crema: mettere nel frullatore la patata tagliata a pezzi e cotta nel brodo sgrassato, i broccoli lessati le erbe e la panna; frullare a fondo e scaldare leggermente.
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