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Design in cucina
Alessi fabbrica dal 1921 oggetti per la tavola e per la casa progettati da designer come Ettore Sottsass, Richard Sapper, Achille Castiglioni, Aldo Rossi, Michael Graves, Philippe Starck, Stefano Giovannoni, Enzo Mari, Jasper Morrison, Ron Arad, Alessandro Mendini.
Alessi presenta una seconda versione della linea di pentole Cintura d’Orione, (Foto 1), vent’anni dopo i modelli in bilamina progettati dal designer Richard Sapper con il coordinamento del gastronomo Alberto Gozzi e la consulenza
degli chef Gualtiero Marchesi, Pierre e Michel Troisgros, Raymond Thuilier, Jean-André Charial, Roger Vergé, Alain
Chapel, Angelo Paracucchi. La nuova serie è in alluminio ad alto spessore stampato a freddo con rivestimento antiaderente.
Pasta Pot, (Foto 3), nasce dal sodalizio tra lo chef Alain Ducasse ed il designer Patrick Jouin. La pentola utilizza un
metodo di cottura della pasta usato dai raccoglitori d’olive, un processo di mantecatura simile a quello del risotto: nella pentola si pongono gli ingredienti per il condimento e di seguito la pasta, che viene fatta soffriggere, quindi si versa il brodo e si rimesta con il mestolo inserito nel manico. Nella foto 2 notiamo Taste-huile, primo degustaolio
per l’assaggio domestico, a foggia di oliva d’acciaio, creato dal produttore siciliano d’olio Lorenzo Piccione di Pianogrillo e dal designer Köbi Wiesendangher.
G. C.
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