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Scelti dalle nostre migliori produzioni La qualità tecnica consente di massimizzare le prestazione e la sicurezza. Ma il disegno aggiunge al piacere della preparazione del cibo sulle braci, quello dell’estetica, sommando piacere al piacere. Si sa che la pizza cotta nel forno a legna ha qualcosa di più: il profumo del fuoco naturale. L’essenza dell’albero si sprigiona nella fiamma e avvolge il cibo in preparazione regalandogli un aroma inconfondibile. Forse è nella nostra memoria genetica che ritroviamo la ragione del fascino di quel tipo di fiamma: sia che provenga dal legno, sia che la brace sia quella del carbone. Un sistema di cottura, quello con la brace, che il barbecue ci permette di realizzare a casa nostra: nel giardino, sulla terrazza in veranda. Un grande produttore come Palazzetti presenta una serie talmente ampia di soluzioni, da rispondere a qualsiasi esigenza. I diversi modelli consentono di scegliere quanto di meglio si adatta all’ambiente, per forma e dimensione. Quanto di meglio si adatta alla singola persona, per esempio consentendo la individuazione di un piano di lavoro all’altezza più opportuna. Per una maggiore salubrità durante la cottura i barbecue Palazzetti a legna sono dotati di una veletta sul fronte della cappa che consente di contenere i fumi di cottura anche nelle giornate di vento. E’ solo un esempio che pone in evidenza i pregi tecnici, riscontrabili anche nei materiali, resistenti alle intemperie e atti a durare nel tempo, nella ricchezza di accessori (griglie, pietre ollari, girarrosto elettrici, ecc.) che rendono la cottura piacevole e funzionale. E poi la grande varietà di forme, così che il barbecue sia anche un elemento di arredo. La funzionalità della strumentazione viene esaltata dal design, semplice razionale, essenziale; ma anche originale e ricco di articolazioni.
Si consideri il modello Bahama (dimensioni 124 x 97 x 104 cm), caratterizzato dalla forma circolare e da un ampio piano di appoggio in cemento lavorato per un effetto ardesia: è un elemento la cui forma rende non solamente barbecue, ma luogo di presentazione degli alimenti arrostiti. Una piatto verso cui si appuntano gli sguardi. La sua presenza circolare di per sé si costituisce in elemento accentratore, protagonista dello spazio. Il modello Pinocchio, come il primo elaborato in conglomerato cementizio, presenta la variante della possibile applicazione della cappa, sagomata in modo tale da convogliare il fumo pur lasciando a vista il braciere: il barbecue si anima e diventa una presenza allegra. Nei modelli maggiori la cappa acquista maggiore importanza, come nel caso dell’originale modello Sumatra. La grande cappa in rame con camino centrale gli conferisce una linea inconfondibile. Il braciere consente la produzione di una grande quantità di braci in poco tempo da utilizzare su due aree di cottura, diversificando gli stili di preparazione. |
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