DOPPIA PAGINA - Cucina in muratura Sulle colline di Firenze La cucina di questo castello è un capolavoro di ricostruzione storica, non in senso museale ma di atmosfera: quella delle case toscane di campagna tradizionali. Molte cose erano già in loco, come i pavimenti in cotto antico e i soffitti a travi o a volte, ma il resto, anche se sembra essere lì da sempre, in realtà è stato inserito dai nuovi proprietari, a partire dalla cucina in muratura con trave in legno antico e piano in marmo venato di Carrara. Quel che soprattutto dà il sapore di altri tempi sono le bellissime piastrelle a forte disegno, perfette in un castello ma non antiche, eseguite a Vietri dove ancora rifanno fedelmente i disegni originali. La cucina in muratura può star bene in qualsiasi ambiente, ma è quasi una necessità in un ambiente rustico, dove la cucina moderna e razionale (come si è delineata negli anni trenta con l’industrializzazione del mobile in serie) risulta essere fuori posto e a non legare con una capriata in legno, con un cotto o con le pietre sulle pareti. The kitchen in this castle is a masterpiece of historical restoration, not in a museum sense but in terms of atmosphere, namely that of traditional Tuscan country houses. Many items were already present, such as the old terracotta floor and the beam or vaulted ceiling, but the rest was put there by the new owners, beginning with the masonry kitchen with old wooden beams and streaked Carrara marble worktop. What really takes you back to the past are the beautifully ornate tiles, which are perfect in a castle even though they are not old; they were made in Vietri where original designs are still faithfully reproduced